RESEP OPOR AYAM

Bahan :

·         1 Ekor ayam

·          4 Tahu

·          8 telur ayam rebus

·          3 lombok merah

·         1 potong terasi

·          4 siung bawang putih

·         8 buah bawang merah

·         2 sdt bubuk ketumbar

·         ½ sdt jinten

·         6 butir kemiri

·         1 ruas kencur

·         1 potong lengkuas dimemarkan

·         3 lembar daun jeruk purut

·         5 buah belimbing wuluh

·         Santan

Cara Membuat :

1.       Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.

2.       Potong tahu menjadi 2 bagian.

3.       Kupas telur.

4.        Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk.

5.       Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum baunya.

6.       Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.

7.       Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.

8.       Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.

9.       Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.

10.   Bubuhi santan kental.

11.   Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

Selamat Mencoba....