Mie Ramen

 

BAHAN :
• 250 gr mie bulat siap saji
• 100 gr daging ayam (potong dadu)
• 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
• 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
• 2 helai daun caisim (potong serong)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• 1/4 sdt jahe parut
• 350 ml air kaldu ayam
• 1000 ml air untuk merebus

BUMBU :
• 1 sdt shoyu (kecap jepang)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saus sambal thailand
• 1 sdm minyak ikan
• 1/2 sat garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT MIE RAMEN :
1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba....

TTEOKBOKKI HALAL 100 %

 

TTEOKBOKKI adalah makanan khas korea dengan berbahan dasar tepung beras tteok (rice cake) yang dimasak dalam bumbu gochujang (bumbu pasta lada merah /red pepper paste) dengan rasa pedas manis. Makanan ini adalah makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.

BAHAN :

• Fish cake korea (bisa diganti otak-otak)
• Rice cake korea
• Kol secukupnya
• ½ bawang Bombay
• ½ wortel
• 1 daun bawang

BAHAN KALDU :

• ½ gelas air
• 6 potong kelp (rumput laut)
• 6-7 potong ikan teri asin

BAHAN SAOS :

• ½ bawang putih cincang
• 3 sdm red pepper paste
• 2 sdm corn syrup
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin

Sambal Goreng Kentang Udang Pete

 

Bahan-bahan

• 200 gr udang, bersihkan kepala & ekornya
• 250 gr kentang, kupas & potong dadu, goreng setengah kering
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprak
• 100 santan kental
• 3 sdm minyak
• Pete secukupnya

Blender halus

• 3 buah cabe merah (plus cabe rawit secukupnya kalo doyan pedes)
• 3 siung bawang putih, tumis setengah matang
• 1 buah tomat matang ukuran kecil aja, tumis setengah matang
• 1 cm lengkuas muda, cincang
• 1/3 sdt terasi goreng

Bumbu-bumbu

• ½ sdt garam ato secukupnya
• 1 sdm gula merah ato secukupnya
• 2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis udang hingga setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan agak kering.
3. Tuang santan, tambahkan bumbu. Didihkan hingga kental, masukkan kentang goreng.
4. Kecilkan api, aduk rata, masukan pete dan teruskan memasak sampai kuah menyusut setengah kering.
5. Angkat, sajikan dengan nasi hangat, krupuk dan sayuran rebus.

Selamat mencoba....

RESEP MASAKAN SELAT SOLO

Bahan :

·         500 gr daging has dalam

·         2 sdm margarine

·         6 siung bawang merah, iris halus

·         4 sdm kecap manis

·         1 buah tomat, potong 8 bagian

·         1 cm kayumanis

·         2 buah cengkeh

·         ½ butir pala

·         Air secukupnya

Haluskan :

·         5 siung bawang putih

·         1 sdt merica bubuk

·         ½ sdt garam

Saus :

·         4 butir kuning telur rebus, haluskan

·         15 gr margarin, lelehkan

·         3 sdm air jeruk nipis

·         1 sdm gula pasir

·         1 sdt garam

Pelengkap :

·         200 gr buncis, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan

·         200 gr wortel, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan

·         4 butir putih telur rebus, iris memanjang

Cara Membuat :

1.       Lelehkan margarin, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum.

2.       Masukkan daging, kecap manis, tomat, kayumanis, cengkeh, pala dan air.

3.       Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Angkat.

4.       Sajikan dengan saus dan pelengkap.

Selamat Mencoba....