BOTHOK TERI

Bahan :

·         1 bungkus tempe (diiris dadu kira2 1 cm)

·         1 gelas kelapa parut kering

·         1 gelas santan kental hangat

·         1 bungkus teri jepang

·         3 lembar daun jeruk (diiris )

·         daun pisang / aluminium foil

Bumbu halus:

·         3 siung bawang putih

·         1 ruas kencur

·         3 buah cabai merah besar (pimang juga bisa)

·         garam secukupnya

·         trasi sedikit

·         gula sedikiT

Cara Membuat :

1.       Rendam kelapa kering dengan santan hangat kira – kira 10 menit.

2.       Campur kelapa dg bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata.

3.       Campur adoanan tsb dg tempe dan teri, aduk rata.

4.       Bungkus setiap 1-2 sdm adonan tsb dg daun pisang atau aluminium foil.

5.       Kukus bungkusan bothok tersebut kira – kira 40 menit.

Selamat Mencoba....